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| Issue |
Lait
Volume 9, Number 81, 1929
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| Page(s) | 2 - 12 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:1929811 | |
Lait 9 (1929) 2-12
DOI: 10.1051/lait:1929811
Agronome en Laiterie. Institut de Laiterie de Wologda, Russie du Nord
DOI: 10.1051/lait:1929811
L'influence du lab-ferment sur la maturation du fromage. Expériences avec le Backstein russe.
J. HAWESSONAgronome en Laiterie. Institut de Laiterie de Wologda, Russie du Nord
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