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| Issue |
Lait
Volume 8, Number 80, 1928
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|---|---|---|
| Page(s) | 897 - 902 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:19288049 | |
Lait 8 (1928) 897-902
DOI: 10.1051/lait:19288049
DOI: 10.1051/lait:19288049
L'influence de la concentration des albuminoides solubles de la crème acidifiée sur la teneur en matière grasse du babeurre et sur la durée du barattage
W. VAN DAMWithout abstract
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