L'influence de la caseine en suspension, lors du barattage de la crème acidifiée. (Fin) | Le Lait

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Volume 8 / No 79 (1928)

Lait, 8 79 (1928) 768-775

Abstract

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Issue		Lait Volume 8, Number 79, 1928


Page(s)		768 - 775
DOI		https://doi.org/10.1051/lait:19287942

Lait 8 (1928) 768-775
DOI: 10.1051/lait:19287942

L'influence de la caseine en suspension, lors du barattage de la crème acidifiée. (Fin)

W. VAN DAM and B.J. HOLWERDA

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