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| Issue |
Lait
Volume 4, Number 32, 1924
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| Page(s) | 89 - 105 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:1924326 | |
Lait 4 (1924) 89-105
DOI: 10.1051/lait:1924326
Ingénieur agronome, Conseiller technique de laiterie
DOI: 10.1051/lait:1924326
La pasteurisation à basse température. Ses avantages et ses applications dans l'approvisionnement des agglomérations en lait de grande consommation, dans la beurrerie et la fromagerie
E. VAILLANTIngénieur agronome, Conseiller technique de laiterie
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