Le Lait

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Triage rapide des laits anormaux par la réfractométrie, la catalasimétrie et l'essai à l'alcool-alizarine p. 529

C. VALENCIEN and L. PANCHAUD

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19237-816

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Note sur la richesse bactérienne d'un lait recueilli aseptiquement et conservé à température basse dans des boîtes thermos. p. 535

J. RENAULT and P.-P. LÉVY

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19237-817

• Abstract
• PDF (516.2 KB)

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La question de la production d'un lait pratiquement sain et pur. p. 539

H.-R. BRÉDO

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19237-818

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• PDF (515.8 KB)

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L'amélioration des conditions hygiéniques de la production du lait dans le departement de Seine-et-Oise p. 542

A.-M. LEROY

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19237-819

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• PDF (1.108 MB)

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Considérations sur l'hygiène des étables p. 550

A. PORCHEREL

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19237-820

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La laiterie hygiénique " de Vaan ", N.V. Hygiënische Melkstal "De Vaan ", Hellegersberg (Pays-Bas).
p. 556

G. COLLUMBIEN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19237-821

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• PDF (1.474 MB)

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Un nouveau dispositif pour la production du lait cru p. 566

J.-E. LUCAS

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19237-822

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Les conditions d'une bonne étable p. 567

H. BARTMANN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19237-823

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• PDF (764.9 KB)

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Le service de contrôle sur les produits alimentaires de la ville de Rotterdam et l'amélioration du lait p. 572

G. COLLUMBIEN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19237-824

• Abstract
• PDF (516.7 KB)

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Sur le contrôle bactériologique du lait d'une ferme-modèle dans les Pays Bas p. 575

H.-J. VAN NEDERVEEN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19237-825

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