Free access article

Lait 73 (1993) 323-332
DOI: 10.1051/lait:1993330

Passage of the bracken fern carcinogen ptaquiloside into bovine milk

M.E. Alonso-Amelot, U. Castillo and F. De Jongh

Laboratorio de Quimica Ecologica, Departamento de Quimica, Facultad de Ciencias, Universidad de Los Andes, Mérida 5101, Venezuela

(Received 9 October 1992; accepted 19 March 1993)

Abstract - Ptaquiloside has been discovered for the first time in milk samples of a bovine fed a dietary complement (6 kg fresh weight / day) of freshly-cut bracken fronds. This was equivalent to ca 216 mg / day pure ptaquiloside. The compound was found in a quantity of no less than 0.11 mg / l in milk. This was determined by the appearance of pterosin B - the decomposition product of ptaquiloside - in prepurified milk samples treated with mild alkali (pH 8.0 and 11.5). The lack of base treat-ment led to the absence of pterosin B. A milk prepurification protocol based on methanol-acetonitrile precipitations in succession, hexane and dichloromethane extractions, alkaline treatment, reextraction and silica gel microcolumn chromatography followed by reverse-phase HPLC was developed for the detection of ptaquiloside.

Résumé - Passage du carcinogène ptaquiloside de la fougère Bracken dans le lait de vache
Le ptaquiloside fut découvert pour la première fois dans le lait de bovins dont l'alimentation avait été supplémentée avec des frondes de fougère fraîchement coupées (6 kg de matériel frais par jour). Cette quantité équivaut à 216 mg / jour de ptaquiloside pur. Pas moins de 0,11 mg / l de ce composé a été détecté dans le lait. Cette détermination a été réalisée en mesurant la ptérosine B produite par la décomposition du ptaquiloside après traitement du lait prépurifié en milieu légèrement basique (pH 8,0 et 11,5). En l'absence de traitement alcalin, aucune production de ptérosine B n'a été observée. Afin de détecter le ptaquiloside, nous avons développé un protocole de prépurification du lait basé sur des précipitations successives au méthanol-acétonitrile, extractions à l'hexane et au dichlorométhane, traitement alcalin, réextraction et chromatographie sur microcolonne de gel de silice, le tout suivi par l'analyse par HPLC en phase inverse.

Key words: bracken / Pteridium aquilinum / milk / ptaquiloside / human cancer / HPLC

Mots clés : fougère / Pteridium aquilinum / lait / ptaquiloside / cancer humain / HPLC

The OpenURL standard is a protocol for transmission of metadata describing the resource that you wish to access. An OpenURL link contains article metadata and directs it to the OpenURL server of your choice. The OpenURL server can provide access to the resource and also offer complementary services (specific search engine, export of references...). The OpenURL link can be generated by different means.

• If your librarian has set up your subscription with an OpenURL resolver, OpenURL links appear automatically on the abstract pages.
• You can define your own OpenURL resolver with your EDPS Account. In this case your choice will be given priority over that of your library.
• You can use an add-on for your browser (Firefox or I.E.) to display OpenURL links on a page (see http://www.openly.com/openurlref/). You should disable this module if you wish to use the OpenURL server that you or your library have defined.