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Issue
Lait
Volume 62, Number 617-620, 1982
Page(s) 541 - 548
DOI http://dx.doi.org/10.1051/lait:1982617-62034
Lait 62 (1982) 541-548
DOI: 10.1051/lait:1982617-62034

Contribution au dosage des caséines kappa de vache par une méthode immunoenzymatique

D. LEFIERa and J.-C. COLLINb

a  E.N.I.T.A. - Chaire de Chimie et Technologie, 21800 Quétigny
b  I.N.R.A. - Station Expérimentale Laitière, 39800 Poligny

Abstract - Enzyme-linked immunosorbent assay of bovine k caseins
The purification of bovine K caseins through the combination of different chromatographic techniques (ion exchange, adsorption, affinity) made the preparation of a specific antiserum possible. This antiserum labelled with alkaline phosphatase was used to quantitative Kappa caseins by an enzymatic-linked immunosorbent assay (E.L.I.S.A.). Results are satisfactory when this assay is performed on solutions of purified K caseins between 10-3 et 5 X 10 2 g / L. However, its application to milk is hindered difficiculties which have not yet been solved.


Résumé - La purification des caséines K par l'association de plusieurs techniques chromatographiques (échanges d'ions, adsorption, affinité) a permis d'obtenir un antisérum monospécifique.
Cet antisérum marqué par la phosphatase alcaline a été utilisé pour doser les caséines K par une technique immunoenzymatique E.L.I.S.A.
Ce dosage donne des résultats satisfaisants avec des solutions de caséines purifiées de concentrations comprises entre 10-3 et 5 X 10-2 g / L.
Son utilisation pour le dosage des caséines K dans le lait se heurte à des difficultés qui n'ont pas encore été résolues