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Issue
Lait
Volume 62, Number 611-612, 1982
Page(s) 44 - 54
DOI http://dx.doi.org/10.1051/lait:1982611-6123
Lait 62 (1982) 44-54
DOI: 10.1051/lait:1982611-6123

Dosage de la vitamine D dans le lait, par chromatographie liquide haute pression

L. MOUILLET, F. M. LUQUET, M. F. GAGNEPAIN and Y. SORGUE

I.S.H.A., B.P. 138, rue du Chemin-Blanc, Champlan - 91163 Longjumeau cedex

(Reçu pour publication en juillet 1981.)

Abstract - Determination of the vitamin D in milk by HPLC
After saponification and extraction of unsaponifiable matter, vitamin D3 is determined in milk by high pressure liquid chromatography. The technique we propose allows to proportion vitamin D up to a limited content of 20 U.I. a liter. Preliminary investigations realised during autumn 80 proved that vitamin D3 contents, in various analysed french milks, differ from 25 to 50 U.I. a liter.


Résumé - Après saponification et extraction de l'insaponifiable, la vitamine D3 est dosée dans le lait par chromatographie liquide haute pression. La technique proposée permet le dosage de la vitamine D jusqu'à une teneur limite de 20 U.I. / l. Une pré-enquête réalisée en automne 1980 a montré que les teneurs en vitamine D3 des différents laits français analysés varient de 25 à 50 U.I. / l.