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Issue
Lait
Volume 11, Number 101, 1931
Page(s) 21 - 29
DOI http://dx.doi.org/10.1051/lait:19311013
Lait 11 (1931) 21-29
DOI: 10.1051/lait:19311013

La pasteurisation tubulaire intégrale: celle qui prend le lait dans le bac de réception, le pasteurise économiquement, le refroidit et le conduit a l'abri de l'air, sans perte par évaporation, en lui conservant les gaz dissous, dans les bidons de transport ou dans les bacs de garde.

H. CORBLIN

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