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Issue
Lait
Volume 10, Number 91, 1930
Page(s) 47 - 69
DOI http://dx.doi.org/10.1051/lait:1930915
Lait 10 (1930) 47-69
DOI: 10.1051/lait:1930915

La méthode synthétique dans l'étude du lait le lait au point de vue colloidal. Recherches sur le mécanisme de l'action de la présure (Suite)

C. PORCHER

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