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Issue
Lait
Volume 9, Number 87, 1929
Page(s) 724 - 740
DOI http://dx.doi.org/10.1051/lait:19298735
Lait 9 (1929) 724-740
DOI: 10.1051/lait:19298735

Recherches sur la pasteurisation basse du lait. Une nouvelle réaction pour contrôler la température de chauffage (Suite)

ORLA-JENSEN

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