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Issue
Lait
Volume 9, Number 87, 1929
Page(s) 681 - 711
DOI http://dx.doi.org/10.1051/lait:19298733
Lait 9 (1929) 681-711
DOI: 10.1051/lait:19298733

La méthode synthétique dans l'étude du lait. Le lait au point de vue colloidal. Recherches sur le mécanisme de l'action de la présure (Suite)

C. PORCHER

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