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Issue
Lait
Volume 9, Number 86, 1929
Page(s) 622 - 648
DOI http://dx.doi.org/10.1051/lait:19298632
Lait 9 (1929) 622-648
DOI: 10.1051/lait:19298632

Recherches sur la pasteurisation basse du lait. Une nouvelle réaction pour controler la température de chauffage

ORLA-JENSEN, C. LE DOUS, J. JACOBSEN and N.C. OTTE.

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