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Issue
Lait
Volume 3, Number 4, 1923
Page(s) 279 - 289
DOI http://dx.doi.org/10.1051/lait:192349
Lait 3 (1923) 279-289
DOI: 10.1051/lait:192349

La composition, les altérations et les falsifications du lait. (Etude pour servir de base à une réalisation matérielle objective à l'Exposition d'Hygiène de Strasbourg, 1923)

A.-J.-J. VANDEVELDE

Directeur du Laboratoire Chimique et Bactériologique, Directeur de l'Institut supérieur des Fermentations, Professeur à l'Institut agronomique supérieur de l'Etat, à Gand (Belgique)

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